九州応援プロジェクト!

九州応援グルメ特集

九州は美味しいものの宝庫!
ですが、今年は新型コロナウィルスや大雨などの自然災害により多くの生産者やお店は厳しい状況にあります。 そこでBBIQ特選ショップでは九州各県の美味しいものを食べて応援する”九州応援グルメ特集”を開催します!明太子や新鮮な魚や肉、その他九州のこだわりの野菜やジュース、人気のスイーツなど!各県のおすすめ食品、飲み物、お酒などをご紹介するとともに、メーカーおすすめのレシピや調理方法など、おうち時間を楽しく過ごせる情報も盛りだくさん!

応援したい地域からグルメを選ぶ
map map 福岡 佐賀 長崎 大分 熊本 鹿児島

福岡

福岡タワー

福さ屋

福さ屋の辛子めんたいは、厳選したたらこを香辛調味液の中で三昼夜熟成させます。辛子明太子の味を決定づけるのが、漬込み作業です。この漬込み時に使用する調味液にはこだわりがあります。その調味液とは、いわしを使用した魚醬です。福さ屋の魚醬は、アミノ酸とペプチドを豊富に含むため、化学調味料を減らすことができ、コクのある辛子明太子に仕上がります。さらに、完熟した唐辛子を使用し、キレのある辛味と風味を加え、辛子明太子の味を引き立てています。

福さ屋のめんたいを使ったレシピ

明太子スパニッシュオムレツ

明太子スパニッシュオムレツ

もう一品!!そんな時に簡単で豪華に見える一品を。

  • 【材料】フライパン直径16cm分
  • ・福さ屋辛子明太子    30g
  • ・卵     3個
  • ・玉ねぎ(ざく切り)   1/4個
  • ・えのき茸(1cmに切る) 50g
  • ・クリームチーズ(1.5cm角切り)50g
  • ・パセリ  大さじ1
  • ・黒コショウ 少々
  • ・バター   5g
  • ・マヨネーズ 適量

【作り方】

  1. 辛子めんたいをバター以外の材料とよくまぜ合わせます。
  2. フライパンにバターを溶かし、箸で大きくかき回しながら卵に火を入れ、蓋をして弱火で焼き上げます。
    (鉄製などのフライパンは箸で大きくかき回した後、そのままトースターで焼くとふっくら仕上がります。)

 ※お手軽・簡単ですので朝食にぴったり!!

明太子ロール寿司

明太子ロール寿司

色鮮やかで食卓に華を添える1品。お子様から大人まで楽しめます。

  • 【材料】1本分
  • ・福さ屋辛子明太子 40g
  • ・すし飯 200g
  • ・焼きのり 1枚
  • ・きゅうり 1/4本
  • ・卵 1個
  • ・マヨネーズ 適量

【作り方】

  1. スクランブルエッグを作ります。
  2. 巻きすの上にラップを広げ、すし飯を海苔の大きさに広げ、その上に海苔を敷いて、きゅうり・スクランブルエッグ・マヨネーズをのせて巻きます。
    (ラップは巻く方向に引き出しながら外します。)
  3. ほぐした辛子めんたいはまわりにまぶし、お好みで白ごま、ゆかりを振り切り分けます。

 ※お子様でも食べれますし、パーティの1品に最適です!!

nehan

大賀酒造

福岡県で一番古い酒蔵である"大賀酒造"。延宝元年(1673年)創業、約350年続く酒蔵です。創業者である大賀仁四郎は、井戸の豊かな水量と優れた水質に感謝し酒造りを決意したと伝えられています。そして、看板商品の清酒「玉出泉」はその“宝のような泉”が湧き出たことから名付けられたお酒です。原料米は、福岡県糸島産最高級の山田錦や夢一献等を使用。井戸から沸く宝満山の伏流水で仕込み、小さなタンクでゆっくり丁寧に低温醗酵させたお酒は飲み飽きない綺麗な味に仕上がっております。機械造りで大量生産が進む中、手造りに徹したお酒をお楽しみください。

テンリョウ

九州で丁寧に加工された美味しい海産物を博多より、お届けします。 福岡を中心に、全国の百貨店の物産展でも、ご好評いただいており、オリジナルのものから、昔ながらのなじみのあるものまで、幅広く品揃えしております。 美味しい素材のお魚を食べやすく加工した商品をご家庭の食卓にお届けできると自信をもってお勧めしておりますので、是非一度、ご賞味ください。

How to 調理!

How to 調理!

  • ・オーブントースターで焼く場合、アルミホイルを敷き、凍ったままのお魚を皮を上に向けて、並べます。
    ご家庭用のトースターで、8から10分、少し焦げ目が付く程度、焼いてください。
    両面焼きですので、ひっくり返さなくてもOKです!
    タイマー付きですので、他の事をしながら、簡単に調理できます!

  • ・フライパンで焼く場合、解凍後、水分をふき取り、アルミホイルやクッキングシートを敷き、中火で身を2分程度、ひっくり返して、皮目を5分程度、皮がパリッとなるくらい焼いてください。
    後片付けも簡単です!

佐賀

バルーン 遺跡

サガンベジ

弊社は2010年より農薬、化学肥料、除草剤等、化学物質を一切使用しない栽培方法で有機農産物を生産し販売しています。
農園では自然の環境保全に取り組み「安全で高品質の有機野菜を安定供給」をモットーとし、生産行程の構築を目指しています。その初めとして「有機JAS認証」を取得しました。
有機農業を行う事により、多収穫、高品質な農業生産と「ものづくり」視点での生産体制を確立。また、独自の作付け計画ソフトを使い、作付けを管理することで「安定生産」「安定供給」を可能にする農業経営を目指しています。これからも日々精進し「安全な食べ物生産」を追求していきます。

光武酒造場

光武酒造場は元禄元年(1688年)の創業ですが、企業理念に「酒造りは人づくり」を掲げ「伝統の中からの革新」を合言葉に時流を的確につかみ、昔からの酒造りの伝統は守りながらも一つ一つの製品の品質向上には絶え間のない努力を続け、”光武””魔界への誘い”など全国新酒鑑評会やモンドセレクションなどさまざまなコンクールで受賞歴を持つお酒を造っています。
お酒の美味しさが人々の気持ちを豊かにし、沢山の人々が幸せを感じられるよう願いを込め造ったお酒をお楽しみください。

長崎

浦上 グラバー園

大島造船所

弊社は「地域と共に」をモットーに企業活動を行ってきました。私たちの西海市が、大島が船だけでなくトマトやみかん、焼酎といった人の心に残る特産品を持つことで、全国の皆様に愛される「ふるさと」になって欲しいとの願いを込めてつくっています。大島トマト栽培は今年で33年目を迎えます。これまで培ってきた栽培技術に加え、自家製有機肥料を使った土づくりにこだわり、安心・安全な美味しいトマトやみかんを皆様へお届けします。

大分

大分 温泉

菊家

滾々と湧き出る水。大地の恵みによる新鮮な果実。菓子作りに必要なさまざまな素材をもたらしてくれる、ふるさと「豊後・大分」。私ども菊家はきれいでおいしい水と、大地の恵みによる自然の素材をいかした安心・安全なお菓子、季節ごとに彩りを変える自然と熟練した技で作り上げるお菓子を平成6年より大分県由布市狭間町からお客様へお届けてしております。弊社のお菓子は厳選された素材を使い、卓越した技術と想像力で、ひとつひとつに真心込めて作られています。何一つ欠けても、美味しいお菓子はできません。大分の菊家からお菓子を通して皆様へ「ほほえみ」をお届けします。

ロータスシード

その昔、青唐辛子を輪切りにしてお味噌汁に入れ青柚子はすりおろしソーメンに。それが合わさって絶妙の味が生まれました。柚子とこしょうで柚子こしょう。無添加ですので汁物にサァーと広がります。白い種は無着色の証。昔ながらの生タイプですので風味と辛さを最後まで保つため冷凍保存をおすすめいたします。程よい塩加減で冷凍してもサクッとお使い頂けます。新鮮な生柚子こしょうをお楽しみください。
たまがるぅソースは、美しい日田の水で育った青しそタイプとトマトタイプをご用意いたしました。ベースの塩糀も日田産で9%の低塩を使用。無添加でニンニクやスパイスは不使用の今までになかった新しいタイプのお肉専用ソースです。

熊本

熊本 熊本城

九電工 “天草オリーブ園AVILO”

オリーブの恵みで健康と美を追求する天草オリーブ園AVILOは、熊本県天草市の自社オリーブ農園にて本場イタリアからの技術指導を受けながら丁寧にオリジナルの国産天草オリーブを育てています。国産ならではの新鮮さを皆様にお届けする為に、手摘み・24時間以内搾油にこだわることで、オリーブの恵みを余すことなく凝縮した国産天草オリーブオイル。この素晴らしさをぜひ一度味わってみてください。

くまもとあか牛

くまもとあか牛とは・・・くまもとあか牛は、全国では熊本県で最も多く飼育されています。熊本県内で12カ月以上肥育された褐毛和牛の牛肉で、霜降りの度合い(BMS)2以上のものがくまもとあか牛となります。
くまもとあか牛のおいしさの特徴・・・くまもとあか牛の魅力は、何と言っても余分な脂分がなく、赤身でほどよい噛みごたえがあることです。噛めば噛むほど「甘み」を感じ、口の中においしい独特の風味が広がります。赤身が柔らかく、しっかりとした味わいがあり、そのうえ、余分な脂肪が少ないヘルシーな牛肉です。近年、健康志向のなかで特に注目されている牛肉です

千興ファーム

千興ファームは、全ての製品を安心して供給するために、日本唯一の馬肉製品の一貫生食生産ラインと、安定した衛生管理システム導入を目指し、HACCP対応可能な工場を2000年11月に建設いたしました。
併せて、2002年5月にオーストラリア政府が開発した食品安全認証制度SQFを取得し、「安全・安心」は元より、安定した品質を供給しております。
また、「馬刺し」は、熊本特産品であり、長年皆様に愛され続けている郷土食です。地域に根ざし「馬刺しの食文化」を、守り続けていくことが千興ファームの使命でもあります。

千興ファームの馬肉を使ったレシピ

チーズユッケ

チーズユッケ

とてもイタリアンでおしゃれなユッケ。

  • 【材料】
  • ・鮮馬刺しユッケ 50g
  • ・塩  0.5g
  • ・粒こしょう (お好みで)適量
  • ・オリーブオイル (お好みで)適量
  • ・カッテージチーズ (お好みで)適量
  • ・トマトのみじん切り (お好みで)適量

【作り方】

  1. ユッケを解凍させます。
  2. 塩、粒こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
  3. ユッケを皿の上に乗せ、カッテージチーズと混ぜ合わせた調味料をかけます。
  4. お好みでトマトのみじん切りをトッピングします。
馬肉のタルタル

馬肉のタルタル

お酒のおつまみや、おもてなしにピッタリの一品。

  • 【材料】
  • ・桜うまトロ 40g
  • ・ピクルス 5g
  • ・玉葱みじん切り 5g
  • ・オリーブオイル 1g
  • ・ケチャップ 2g
  • ・ウスターソース 2g
  • ・マスタード 2g
  • ・マヨネーズ 2g
  • ・タバスコ 少々

【作り方】

  1. うまトロを解凍します。
  2. 最初に肉とオイル・マヨネーズを混ぜます。
  3. その後マスタード・ケチャップ・ピクルス・タマネギ・ウスターソース、タバスコの順に入れ混ぜたら出来上がりです。

 ※写真のようなお好みの付け合わせやバケットを添えて彩りよく仕上げてください。

鹿児島

大分 温泉

山下養蜂場

山下養蜂場は鹿児島にありますが、南は鹿児島県、北は北海道までの季節の花々を追って移動しながらハチミツを採っています。
ハチミツには、新陳代謝を活発にするのに大切なビタミン類のほか、ミネラルやアミノ酸などの栄養分が豊富に含まれています。
例えば、普通の砂糖は体内に入るとビタミンB1とカリウムを使い、ブドウ糖と果糖の単糖類に分解されてから吸収されますが、ハチミツはもともと単糖類の為分解されることなく豊富な栄養分を速やかに体に吸収することができるのです。スポーツ選手や体の弱った人などにハチミツが好まれるのはこの為でしょう。体にやさしい山下養蜂場のハチミツをぜひ一度ご賞味下さい。

南州農場

鹿児島県大隅半島の雄大な自然に囲まれた環境の中でわずか豚20頭の生産農家から南州農場は、始まりました。
南州農場は食糧生産のみならず、農業の持つ多面的機能が充分発揮されるよう、地域社会と共に考え、共に歩み、生産から加工、販売までの一貫経営の道により、安心と安全をお客様にお届けすることを企業理念と考えています。
地域への感謝の気持ちと、積み重ねた信頼を基に、私たちは100年企業となるべく決意を固め、世界中の食卓に、笑顔と温もりを届けるため、夢に向かって挑戦し続けます。

九州の美味しいグルメを取り寄せて 九州を応援しよう!!